En Pays de Cocagne

Du 13e au 16e siècle, le terroir du Pays de Cocagne, dans le triangle entre Toulouse, Albi et Carcassonne, s'est révélé particulièrement propice à la culture de l'Isatis Tinctoria, cette plante aux fleurs jaunes dont les feuilles donnent un bleu unique.

La région Occitanie est de nouveau le fer de lance européen sur la production et la mise en œuvre de cette plante qui s'inscrit dans différentes applications : peinture, colorant, cosmétique, textile...